La Ferme des Charbonnières
Située au coeur du département de la Charente à Vouharte, la Ferme des Charbonnières est une exploitation agricole familiale depuis 6 générations.
Nous sommes fiers de cet héritage et des traditions que nous perpétuons depuis 1750.
Notre activité principale est l’élevage de vaches limousines qui paissent sur 25 ha de prés bordant le fleuve. Nous cultivons sur 75 ha de manière respectueuse et raisonnée du blé, de l'orge et du maïs destinés à la minoterie et aux bêtes. Le domaine comprend aussi 4 ha de vigne.
Vente directe
Les ventes directes à la ferme
Une fois par mois, nous organisons une vente de viande fraiche en colis. Une bête est abattue et préparée après maturation de la viande.
Sont disponibles à la vente des colis traditionnels, supérieurs, tournedos, morceaux du boucher, abats...
Profitez de cette offre exceptionnelle en qualité et en fraîcheur..
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L'élevage
Notre troupeau se compose de 150 vaches limousines dont 50 mères.
La reproduction est faite sur place, de manière naturelle, avec nos deux taureaux.
A la belle saison, les vaches broutent sur les 25 ha de prairie que nous leur destinons exclusivement.
Quand elles sont à l’étable, elles sont nourries avec la production de l’exploitation : blé, orge, maïs, foin et luzerne. La paille des céréales sert leur sert de litière.
La vache limousine
La vache limousine est une race de grande taille à la robe brun-roux, plus claire autour des yeux et du mufle.
Elle se caractérise par un développement de la masse musculaire qui produit un rendement remarquable pour la boucherie.
Elle est résistante, s’adapte aux conditions d’élevage et climatiques, et vêle facilement.
Le consommateur l’apprécie pour sa viande persillée et juteuse, sans couverture de gras. Goûteuse et diététique, elle ravit tous les palais grâce à la finesse de son grain et sa tendreté.